昨日の大根とひき肉の中華風が残っていたので、豆板醤と豆腐を足して麻婆豆腐風にリメイク。
そして定番のブリ大根です。
ブリ大根はいろいろ試してみたけど、やっぱりこちらのレシピが好きですね。かなり面倒ですが、魚の臭みがなくなります。
出張極ウマ料理人「極ウマ味染みブリ大根／ランチにぴったり！塩ブリベーコンライス」2014年10月23日放送｜TBSテレビ：いっぷく！
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かれこれ１１年前、私はこんな日記を書いていた。
９２歳の目標
うちのおばあさんは92歳になる。 長生きだ。
年寄り特有の病気などもあるけれど、 年のわりには元気である。耳は遠いし、目も緑内障にかかっているが、 不思議と人の噂話はよく聞こえるようで、 私がおばあさんの家を訪ねると、よく家族の噂話を話してくれる。そして時には昔の事もポロポロと話をする。1世紀近くも生きてきたのだから、沢山の出来事があっただろうけど、 あまり多くは話を聞いたことが無いのだが。
おばあさんは昔は博多に住んでいた。私の母が小学生の頃にこの広島に越してきたらしい。50年くらい前の事だろう。なるほど、そう言われてみると、おばあさんは博多弁をしゃべっているなと気がつく。
戦時中おじいさんは、兵隊に行っていたらしい。家族はもう帰ってこないだろうと思っていたようだが、 ある日ひょっこり帰ってきて、家族はビックリしたんだとか。 私のおじいさんの記憶と言えば、 おじいさんは背が高く、白髪あたまで、 頑固な人だった。姿勢がよくて、杖をつくのを嫌った。 コーヒーが大好きで、私の弟をすごく気に入っていて、 弟はよく近所の喫茶店に連れて行ってもらっていた。仕事柄、地方によく行っていたようで、 家にはペナントやこけしなどお土産の置物が沢山あった。そんなおじいさんは20年くらい前に他界した。
おばあさんも昔はよく旅行に行ったらしい。 京都に行った時の思い出をよく話す。 他にも、誰に会いに何処そこへ行ったとよく話をする。 沢山登場人物が出てくるんだが、私には誰だか分からない。そして最後にはいつも、 「もう年だから、旅行には行けないね。 若いうちに沢山行った方が良いよ。」と言うのだ。
おばあさんの日常生活。 ちょっと前まで、洗濯を干すのはおばあさんの仕事だった。 大きなカゴに家族の洗濯物を沢山いれ、家の2階まで持って上がって干すのだから、 もの凄い労力に違いなかったが、それが元気の秘訣だったかもしれない。
たまに病院に行く。 手押し車を押しながら行く。 若い人なら15分ぐらいの距離だが、おばあさんにはかなりの遠出だろう。 たまにお寺にも行き、しばしば、 デイサービスに通う。 デイサービスで、カレンダーやら色々作ってきて、 出来たら見せてくれる。
少し前に、一緒に出前をとってラーメンを食べた時の事である。 おばあさんは五目ラーメンを注文していたが、 一人でもくもくと平らげ、さらに餃子まで食べていた。 量が多くて、私は一人で食べきれないくらいだったのに。 おばあさんの元気の秘訣はよく食べる事にもあるだろう。
そんな、 おばあさんが先日入院した。 いつも元気そうだったので、 みんな体調の変化に気がつかなかったという。 呼吸が苦しくなり、近所の病院に行って見てもらい、その後大きい病院に、入院する事になった。
私が病院に行くと、酸素マスクをつけておばさんはベットで寝ていた。 すっかり弱った姿を見て、 いつも元気で私が小さい時から、変わらない姿でいると思っていたが、 もう年なんだと気がついた。肺に水が溜まって呼吸が苦しくなったという事だった。
入院した次の日再びお見舞いに行くと、丁度晩御飯の時間で、 おばあさんの食べる様子を見ていた。 朝は、食欲が無かったらしいが、夜は調子が良くなったのか、 黙々と食べ続けかなりの量を平らげていた。 流石、おばあさんだなと感心した。 おばあさんはベットから動けない状況にあったが、 このまま寝たきりになってはいけないと、 手をグーパーグーパーしたり、 脚を曲げたり伸ばしたりしていた。 そして、「命を助けてもらえて良かった。これであと2.3年は生きれるね。」と言っていた。
それから1週間後、 また見舞いに行くと、 手をグーパーグーパーするくらいしか出来なかったおばあさんは、 驚く事に腕を上げたり下ろしたり出来る程になったいた。 そして腕が途中までしか上がらない事に、 「腕がここまでしか上がらない。」と言っていた。
そして入院してから、2週間が過ぎ、 おばあさんは退院する事になった。 退院前に、 「なんの役にも立たない年寄りだけど、 家にいないと、ひ孫が学校から帰って来た時、いなくて寂しいと言うから、 少しは役に立っているね。」と言っていた。 退院したおばあさんの家に行くと、 呼吸器も付けずにソファーに腰をかけていた。 病院ではうつろな表情であったが、 以前と変わらない表情に戻っていて安心した。 おばあさんは私が見舞いに行くたびに「ありがとう、仏様とみんなのおかげで命が救われて良かった。」と言う。 私は何もしてないんだけど。
おばあさんの人生の目標は、 今まで聞いた中だと、 自分の葬式代は自分で出せるようにお金を貯める事。 少し前までは100歳まで生きるのが目標だったが、 今はあと2.3年は生きること。 そして、子や孫、ひ孫と一緒に温泉に行くことだ。
あれから１１年が経ち、おばあさんは今年１０３歳になる。
子供や孫、１００歳違いのひ孫にも囲まれて温泉に泊まる。
久々のから揚げ。かなり多めに作って大皿で出したら、思った以上に無くなってしまった(ΘｗΘ);・・・・大皿危険。
小松菜を冷蔵庫の野菜室に入れていたらなんかしら花が咲いているよ？マジで (☉_☉) ！！
これ食べれるのかしら？と思って調べてみた所、小松菜は『アブラナ科アブラナ属』の植物で『アブラナ科』の植物の花は『菜の花』。・・・らしい(ΘｗΘ)？？どどういう事？
つまり『菜の花』とはアブラナ科の植物の花の総称。なるほどそういう事か！なにはともあれ小松菜から咲いているこの花は食べれるようだ。
小松菜とその菜の花も一緒におひたしにした所、確かに花の所はほろ苦く『菜の花』の味でした。不っ思議～～～
世の中にはまだまだ知らない事があるもんだな。
本日も花に興味津津のコゲさん。
何やら不敵な笑みを浮かべ・・・・。
ガブリッチョ(=＾･ω･＾=)
至急お花を台所に避難させました(ΘｗΘ);
やっぱりダメだったか。
ｄｅｎｅｂ（デネブ）というバンドをご存じでしょうか？
広島で活動するインディーズバンドらしいのですが、実は私も最近まで知らなかったのです。
しかしその無名のインディーズバンドが、バンドメンバーも知らないうちにインドネシアで話題になっていたらしい。
そこで疑問が湧いてくる。日本で無名のインディーズバンドが何故インドネシアで話題になっているのか？
もしかして、ピコ太郎みたいにｙｏｕｔｕｂｅの動画を有名人が紹介してくれたとか？
その理由は日本でもおなじみの清涼飲料水『ポカリスエット』のインドネシアＣＭのＣＭソングに使われていたから。
そこでまた一つ疑問がわいてくる。
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久々にサバの味噌煮。いつものレシピを見ながら作る。何度か作っているはずだが一向に身に付く気配が無いな・・・・(´･ω･`);
年をとってから料理を始めたのではレシピが全く覚えれない・・・・・。
コゲチです。御主人様がお花をもらって来たとです=^￫ᴥ￩^=
クンカクンカ=^３ᴥ３ ^=
