親子丼～晩御飯の記録～

今日の晩御飯

• 親子丼？
• 小松菜とごぼう天の煮物
• 味噌汁

先日、テレビで親子丼を作っているのが美味しそうだったので親子丼にしてみました。

丼といっても私のはごはんナシなので卵とじかな？

ちょっと味が薄めになってしまいました。

さつま揚げのかわりに、年末に余って冷凍していたごぼう天で代用して作った煮物。

おでんの練り物が冷凍出来ると最近気が付きました。

安い時に買って保存できるのでこれから重宝しそうです。

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豚キムチ～晩御飯の記録～

今日の晩御飯

• 豚キムチ
• もやしとキャベツの卵包み
• 味噌汁

クラシルさんのレシピを参考に、豚キムチと卵包みにしました。

最近卵の値段がちょっと下がったのでとっても嬉しいですo(*^▽^*)o~♪

今のうちに卵料理を楽しみたいと思っています。卵包みはお好みソースをかけてみました。オムレツとお好み焼の間みたいな料理ですね。

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合挽ミンチとごぼうと玉ねぎの甘辛煮～晩御飯の記録～

今日の晩御飯

• 合挽ミンチとごぼうと玉ねぎの甘辛煮
• れんこんと人参のキンピラ
• 味噌汁

今日から、根菜は極力皮をむかずに調理する事にしました。根菜は皮に栄養が多いのだそうです。

ごぼうと、れんこん、にんじんは皮つきで水にもさらしてないので色が茶色っぽい食卓になりました。

皮がついていると歯ごたえが増すので、いつもよりよく噛んで食べないといけないですね。

いままで気にしてませんでしたが、今までの調理方法では野菜の栄養素をかなり捨てているケースが多いんですね。

今年は栄養素にも気を付けて調理したいなと思っています。

その調理、９割の栄養捨ててます！ /世界文化社/東京慈恵会医科大学附属病院栄養部

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肉じゃがリメイクカレー～晩御飯の記録～

昨日の晩御飯

• 肉じゃがリメイクカレー
• サラダ

前の日の残りの肉じゃがに、トマトのホール缶、コンソメ、しめじ、ソーセージ、カレールーをプラスしてカレーにリメイクしました。

ご飯は、もち麦ごはんです。

リメイクしてカレーにするパターンはこれまでに試した方法では、４パターンありますね。リメイクでカレーを作ると煮込時間がなく、すぐに出来て良いですね。

• 肉じゃが→カレー
• おでん→カレー
• ポトフ→カレー
• おせち→カレー

ミンチで肉じゃが～晩御飯の記録～

昨日の晩御飯

• 肉じゃが
• 大根の煮物
• サラダ
• 味噌汁

豚肉が無かったので、今回は合挽ミンチで肉じゃがにしてみました。

手羽元と大根とたまごのさっぱり煮 ～晩御飯の記録～

昨日の晩御飯

• 手羽元・大根・玉子のさっぱり煮
• サラダ
• カブ漬け
• 味噌汁

定番の手羽元のさっぱり煮を炊飯器で作ってみました。以前、水分が少なくて煮詰まったので水を多めに入れたら、今度は水が多すぎたみたいです( ⓛ ω ⓛ )；

まぁ薄味ぐらいが良いのかも。

もち麦牛丼～晩御飯の記録～

昨日の晩御飯

• もち麦牛丼
• 味噌汁
• サラダ
• なます

めずらしく牛肉。牛肉が半額になっていたのでゲットして冷凍していたのを解凍しました。

普段晩御飯にはお米は食べないようにしているのですが、丼ものにはお米がかかせませんよね。そんな時にはもち麦を混ぜたご飯にしています。

もち麦には糖質の吸収をおさえ食後の血糖値の上昇を抑える働きがあるんだとか。腸内環境も整えてくれるので嬉しいですね。

食べるまでは何となくもち麦って美味しくなさそうだなと思っていましたが、食べてみるとぷちぷち食感で美味しいです。しっかりと噛まないと食べれないし、お腹の持ちも良いみたいです。

「もち麦」のヒミツ | 大麦の魅力 | 大麦生活公式サイト | 大塚製薬

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２０１９年の初詣も宮島に行って来た

お題「初詣スポット」

２０１９年も宮島に初詣

１月２日の事、今年も恒例の宮島に初詣に行って来ました。

今回は珍しくJR宮島フェリーに乗りました。

時刻表（通常ダイヤ） |JR西日本宮島フェリー

流石にお正月だけあったすごい人です。

２０１９年のおせちとリメイク

お題「好きなおせち料理」

２０１９年のおせち

早いもので年が明け２０１９年となりました。

毎年、おせちが多すぎて食べるのが大変なので、今年のおせちは少し品数を少なくしました。

紅白なます・菊花かぶ・煮しめ・鶏ハム・焼き豚・伊達巻き・紅白かまぼこ・えび・数の子・黒豆と御雑煮です。

それでもまだ多かった印象。もう少し少なくても良かったかも。

好きなおせち料理は数の子です。今年は一番小さい量でピリから味のやつを買いました。

お正月１日目と２日目はおせちとお雑煮を食べて、３日目には煮物や鶏ハム、黒豆など余ったおせちを食べやすい大きさに切ってまとめてカレーにしました。

これで無駄なく食べきれそうです。

年末はおでん祭りでね～晩御飯の記録～

昨日の晩御飯

年末はおでん祭りにすることを定番化しようと、行きつけの激安スーパーにおでん具材を買いに行くと、おでんコーナーに全然ねりものが売ってませんでした。

仕方なくおでんの具材を求め、スーパーをハシゴ。

途中で気付いたのは、年末のおでんコーナーって、お正月用カマボコに占領されていて、なかなか売ってないのねぇ(>_<)

そしてもうひとつ気づいた事。

私がおでんの具材で一番好きながんもどきってスーパーになかなか売ってないと思ってたら、おでんコーナーじゃなくて豆腐コーナーに売ってんのね。気が付んかったわぁ。

次回から好きなだけがんもどきを買いたいと思います(>_<)

猫日記

ショッピングバックを置いておくとこうなる。

猫あるある。

一方、琥珀たんは・・・。

おじさんのお腹の上でごろごろしていました。

ゴロリスト。

琥珀。